Spitzwegerich und Breitwegerich sind hervorragende Heilpflanzen und überzeugen kulinarisch mit überraschendem Pilzaroma. Ausprobieren lohnt sich mit ein paar Einsteigerrezepten

Der "Heiler" Spitzwegerich (Plantago lanceolata) ist einer der bekanntesten Vertreter der fast 200 Wegericharten. Er kommt häufig in Gesellschaft seiner beiden „Brüder“ dem Breitwegerich "für´s Grobe" (Plantago major) und dem "Schönling" unter den Dreien, dem Mittleren Wegerich (Plantago media) vor.

Meist wenig beachtet gedeihen auf Trampelpfaden, Wegen und in Pflasterritzen extrem stressresistente Pflanzen, die sogenannte TRITTGESELLSCHAFT. Die an sich konkurrenzschwachen Pflanzen verwandeln ihre Schwächen zur Stärken, indem sie sich an Positionen ansiedeln, die für andere Pflanzen das Aus bedeuten.